Per aiutarti a capire come gli alimenti che stai mangiando o che intendi assumere possono o potrebbero incidere sui livelli di glucosio presenti nel tuo sangue, ecco una
tabella dell’indice glicemico e il carico glicemico degli alimenti più comuni
Cibo | Indice glicemico (glucosio = 100) | Quantità della dose (grammi) | Carico glicemico per porzione |
PANE E PRODOTTI DA FORNO | |||
Torta alla banana, fatta con lo zucchero | 47 | 60 | 14 |
Torta alla banana, fatta senza zucchero | 55 | 60 | 12 |
Pan di Spagna | 46 | 63 | 17 |
Torta alla vaniglia | 42 | 111 | 24 |
Muffin alle mele con fiocchi d’avena e zucchero | 44 | 60 | 13 |
Muffin alle mele, fatto con fiocchi d’avena e senza zucchero | 48 | 60 | 9 |
Baguette | 95 | 30 | 14 |
Panino di hamburger | 61 | 30 | 9 |
Pane integrale di segale | 56 | 30 | 7 |
Pane bianco di farina di frumento | 75 | 30 | 11 |
Pane integrale | 69 | 30 | 9 |
Tortilla di mais | 52 | 50 | 12 |
Tortilla di grano | 30 | 50 | 8 |
BEVANDE | |||
Coca Cola® | 63 | 250 ml | 16 |
Fanta® | 68 | 250 ml | 23 |
Succo di mela, non zuccherato | 41 | 250 ml | 12 |
Gatorade, aroma arancione | 89 | 250 ml | 13 |
CEREALI PER LA PRIMA COLAZIONE E PRODOTTI CORRELATI | |||
All-Bran® | 44 | 30 | 9 |
Coco Pops® | 77 | 30 | 20 |
Cornflakes® | 81 | 30 | 20 |
Muesli | 56 | 30 | 10 |
Farina d’avena | 55 | 250 | 13 |
Farina d’avena istantanea | 79 | 250 | 21 |
Cereali soffiati | 80 | 30 | 17 |
Raisin Bran® | 61 | 30 | 12 |
Special K® | 69 | 30 | 14 |
CEREALI | |||
Orzo perlato | 25 | 150 | 11 |
Mais dolce pannocchia | 48 | 60 | 14 |
cous cous | 65 | 150 | 9 |
quinoa | 53 | 150 | 13 |
Riso bianco | 72 | 150 | 29 |
Basmati | 63 | 150 | 26 |
Riso integrale | 50 | 150 | 16 |
Chicchi di grano integrale, media | 45 | 50 | 15 |
Bulgur, media | 47 | 150 | 12 |
BISCOTTI E CRACKER | |||
Cracker | 74 | 25 | 13 |
Wafer alla vaniglia | 77 | 25 | 14 |
biscotto al burro-scozzese | 64 | 25 | 10 |
Torte di riso | 82 | 25 | 17 |
PRODOTTI LATTIERO-CASIARI E ALTERNATIVE | |||
Gelato | 62 | 50 | 8 |
Latte intero | 31 | 250 ml | 4 |
FRUTTA | |||
Mela | 36 | 120 | 5 |
Banana | 48 | 120 | 11 |
Datero | 42 | 60 | 18 |
Pompelmo | 25 | 120 | 3 |
Uva nera | 59 | 120 | 11 |
Arancia | 45 | 120 | 5 |
Pesca | 42 | 120 | 5 |
Pesca in sciroppo leggero | 52 | 120 | 9 |
Pera | 38 | 120 | 4 |
Succo di pera | 44 | 120 | 5 |
Prugne secche | 29 | 60 | 10 |
Uva passa | 64 | 60 | 28 |
Anguria | 72 | 120 | 4 |
FAGIOLI E NOCI | |||
Stufato di fagioli | 40 | 150 | 6 |
Fagioli neri | 30 | 150 | 7 |
Ceci | 10 | 150 | 3 |
Ceci in scatola in salamoia | 42 | 150 | 9 |
Fagioli blu marino | 39 | 150 | 12 |
Fagioli | 34 | 150 | 9 |
Lenticchie | 28 | 150 | 5 |
Fagioli di soia | 15 | 150 | 1 |
Anacardi salati | 22 | 50 | 3 |
Arachidi | 13 | 50 | 1 |
PASTA e TAGLIATELLE | |||
Spaghetti | 46 | 180 | 22 |
Spaghetti integrali | 42 | 180 | 17 |
ALIMENTI SNACK | |||
Chips di mais | 42 | 50 | 11 |
M & M’s®, arachidi | 33 | 30 | 6 |
Patatine fritte | 56 | 50 | 12 |
Pretzels cotti al forno | 83 | 30 | 16 |
Snickers Bar® | 51 | 60 | 18 |
VERDURE | |||
Piselli verdi | 54 | 80 | 4 |
Patate al forno | 111 | 150 | 33 |
Patata bianca bollita | 82 | 150 | 21 |
Purè di patate istantaneo | 87 | 150 | 17 |
Patata dolce | 70 | 150 | 22 |
VARIE | |||
Hummus | 6 | 30 | 0 |
Bocconcini di pollo surgelati, riscaldati in forno a microonde 5 min | 46 | 100 | 7 |
Pizza | 80 | 100 | 22 |