Nutrizione

Gli indici glicemico (GI) e carico glicemico degli alimenti più comuni

indice-glicemico

Per aiutarti a capire come gli alimenti che stai mangiando potrebbero influire sul livello di glucosio nel sangue, ti presentiamo una,

tabella che mostra l’indice glicemico e il carico glicemico per gli alimenti più comuni.

Cibo

Indice glicemico (glucosio = 100)

Quantità della dose (grammi)

Carico glicemico per porzione

PANE E PRODOTTI DA FORNO
Torta alla banana, fatta con lo zucchero 47 60 14
Torta alla banana, fatta senza zucchero 55 60 12
Pan di Spagna 46 63 17
Torta alla vaniglia 42 111 24
Muffin alle mele con fiocchi d’avena e zucchero 44 60 13
Muffin alle mele, fatto con fiocchi d’avena e senza zucchero 48 60 9
Baguette 95 30 14
Panino di hamburger 61 30 9
Pane integrale di segale 56 30 7
Pane bianco di farina di frumento 75 30 11
Pane integrale 69 30 9
Tortilla di mais 52 50 12
Tortilla di grano 30 50 8
BEVANDE
Coca Cola® 63 250 ml 16
Fanta® 68 250 ml 23
Succo di mela, non zuccherato 41 250 ml 12
Gatorade, aroma arancione 89 250 ml 13
CEREALI PER LA PRIMA COLAZIONE E PRODOTTI CORRELATI
All-Bran® 44 30 9
Coco Pops® 77 30 20
Cornflakes® 81 30 20
Muesli 56 30 10
Farina d’avena 55 250 13
Farina d’avena istantanea 79 250 21
Cereali soffiati 80 30 17
Raisin Bran® 61 30 12
Special K® 69 30 14
CEREALI
Orzo perlato 25 150 11
Mais dolce pannocchia 48 60 14
cous cous 65 150 9
quinoa 53 150 13
Riso bianco 72 150 29
Basmati 63 150 26
Riso integrale 50 150 16
Chicchi di grano integrale, media 45 50 15
Bulgur, media 47 150 12
BISCOTTI E CRACKER
Cracker 74 25 13
Wafer alla vaniglia 77 25 14
biscotto al burro-scozzese 64 25 10
Torte di riso 82 25 17
PRODOTTI LATTIERO-CASIARI E ALTERNATIVE
Gelato 62 50 8
Latte intero 31 250 ml 4
FRUTTA
Mela 36 120 5
Banana 48 120 11
Datero 42 60 18
Pompelmo 25 120 3
Uva nera 59 120 11
Arancia 45 120 5
Pesca 42 120 5
Pesca in sciroppo leggero 52 120 9
Pera 38 120 4
Succo di pera 44 120 5
Prugne secche 29 60 10
Uva passa 64 60 28
Anguria 72 120 4
FAGIOLI E NOCI
Stufato di fagioli 40 150 6
Fagioli neri 30 150 7
Ceci 10 150 3
Ceci in scatola in salamoia 42 150 9
Fagioli blu marino 39 150 12
Fagioli 34 150 9
Lenticchie 28 150 5
Fagioli di soia 15 150 1
Anacardi salati 22 50 3
Arachidi 13 50 1
PASTA e TAGLIATELLE
Spaghetti 46 180 22
Spaghetti integrali 42 180 17
ALIMENTI SNACK
Chips di mais 42 50 11
M & M’s®, arachidi 33 30 6
Patatine fritte 56 50 12
Pretzels cotti al forno 83 30 16
Snickers Bar® 51 60 18
VERDURE
Piselli verdi 54 80 4
Patate al forno 111 150 33
Patata bianca bollita 82 150 21
Purè di patate istantaneo 87 150 17
Patata dolce 70 150 22
VARIE
Hummus 6 30 0
Bocconcini di pollo surgelati, riscaldati in forno a microonde 5 min 46 100 7
Pizza 80 100 22

 

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