Per aiutarti a capire come gli alimenti che stai mangiando o che intendi assumere possono o potrebbero incidere sui livelli di glucosio presenti nel tuo sangue, ecco una
tabella dell’indice glicemico e il carico glicemico degli alimenti più comuni
Cibo | Indice glicemico (glucosio = 100) | Quantità della dose (grammi) | Carico glicemico per porzione |
| PANE E PRODOTTI DA FORNO | |||
| Torta alla banana, fatta con lo zucchero | 47 | 60 | 14 |
| Torta alla banana, fatta senza zucchero | 55 | 60 | 12 |
| Pan di Spagna | 46 | 63 | 17 |
| Torta alla vaniglia | 42 | 111 | 24 |
| Muffin alle mele con fiocchi d’avena e zucchero | 44 | 60 | 13 |
| Muffin alle mele, fatto con fiocchi d’avena e senza zucchero | 48 | 60 | 9 |
| Baguette | 95 | 30 | 14 |
| Panino di hamburger | 61 | 30 | 9 |
| Pane integrale di segale | 56 | 30 | 7 |
| Pane bianco di farina di frumento | 75 | 30 | 11 |
| Pane integrale | 69 | 30 | 9 |
| Tortilla di mais | 52 | 50 | 12 |
| Tortilla di grano | 30 | 50 | 8 |
| BEVANDE | |||
| Coca Cola® | 63 | 250 ml | 16 |
| Fanta® | 68 | 250 ml | 23 |
| Succo di mela, non zuccherato | 41 | 250 ml | 12 |
| Gatorade, aroma arancione | 89 | 250 ml | 13 |
| CEREALI PER LA PRIMA COLAZIONE E PRODOTTI CORRELATI | |||
| All-Bran® | 44 | 30 | 9 |
| Coco Pops® | 77 | 30 | 20 |
| Cornflakes® | 81 | 30 | 20 |
| Muesli | 56 | 30 | 10 |
| Farina d’avena | 55 | 250 | 13 |
| Farina d’avena istantanea | 79 | 250 | 21 |
| Cereali soffiati | 80 | 30 | 17 |
| Raisin Bran® | 61 | 30 | 12 |
| Special K® | 69 | 30 | 14 |
| CEREALI | |||
| Orzo perlato | 25 | 150 | 11 |
| Mais dolce pannocchia | 48 | 60 | 14 |
| cous cous | 65 | 150 | 9 |
| quinoa | 53 | 150 | 13 |
| Riso bianco | 72 | 150 | 29 |
| Basmati | 63 | 150 | 26 |
| Riso integrale | 50 | 150 | 16 |
| Chicchi di grano integrale, media | 45 | 50 | 15 |
| Bulgur, media | 47 | 150 | 12 |
| BISCOTTI E CRACKER | |||
| Cracker | 74 | 25 | 13 |
| Wafer alla vaniglia | 77 | 25 | 14 |
| biscotto al burro-scozzese | 64 | 25 | 10 |
| Torte di riso | 82 | 25 | 17 |
| PRODOTTI LATTIERO-CASIARI E ALTERNATIVE | |||
| Gelato | 62 | 50 | 8 |
| Latte intero | 31 | 250 ml | 4 |
| FRUTTA | |||
| Mela | 36 | 120 | 5 |
| Banana | 48 | 120 | 11 |
| Datero | 42 | 60 | 18 |
| Pompelmo | 25 | 120 | 3 |
| Uva nera | 59 | 120 | 11 |
| Arancia | 45 | 120 | 5 |
| Pesca | 42 | 120 | 5 |
| Pesca in sciroppo leggero | 52 | 120 | 9 |
| Pera | 38 | 120 | 4 |
| Succo di pera | 44 | 120 | 5 |
| Prugne secche | 29 | 60 | 10 |
| Uva passa | 64 | 60 | 28 |
| Anguria | 72 | 120 | 4 |
| FAGIOLI E NOCI | |||
| Stufato di fagioli | 40 | 150 | 6 |
| Fagioli neri | 30 | 150 | 7 |
| Ceci | 10 | 150 | 3 |
| Ceci in scatola in salamoia | 42 | 150 | 9 |
| Fagioli blu marino | 39 | 150 | 12 |
| Fagioli | 34 | 150 | 9 |
| Lenticchie | 28 | 150 | 5 |
| Fagioli di soia | 15 | 150 | 1 |
| Anacardi salati | 22 | 50 | 3 |
| Arachidi | 13 | 50 | 1 |
| PASTA e TAGLIATELLE | |||
| Spaghetti | 46 | 180 | 22 |
| Spaghetti integrali | 42 | 180 | 17 |
| ALIMENTI SNACK | |||
| Chips di mais | 42 | 50 | 11 |
| M & M’s®, arachidi | 33 | 30 | 6 |
| Patatine fritte | 56 | 50 | 12 |
| Pretzels cotti al forno | 83 | 30 | 16 |
| Snickers Bar® | 51 | 60 | 18 |
| VERDURE | |||
| Piselli verdi | 54 | 80 | 4 |
| Patate al forno | 111 | 150 | 33 |
| Patata bianca bollita | 82 | 150 | 21 |
| Purè di patate istantaneo | 87 | 150 | 17 |
| Patata dolce | 70 | 150 | 22 |
| VARIE | |||
| Hummus | 6 | 30 | 0 |
| Bocconcini di pollo surgelati, riscaldati in forno a microonde 5 min | 46 | 100 | 7 |
| Pizza | 80 | 100 | 22 |