beppic
I grassi del latte Il latte ha un tenore totale di grasso pari a circa il 3,4% e, tra i grassi commestibili, ha la più complessa composizione di acidi grassi. Infatti: vi sono stati identificati più di 400 … Continua a leggere
La biotina (unica denominazione internazionale ammissibile secondo la IUPAC; in passato anche nota come vitamina H (o, talvolta, vitamina I) nella nomenclatura tedesca, come vitamina B7 in quella anglosassone come vitamina B8 in quella francese) venne scoperta a seguito di alcuni studi riguardanti le alterazioni cutanee e della crescita verificatesi in animali nutriti esclusivamente con albume d’uovo crudo o proteine da esso estratte.
